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搬运或置于竹筐时，应避免碰压变型或破损
（2）前处理 剪除菇根，留菇柄长1～2厘米。先分拣出花菇、厚菇、薄菇，然后按品种与大小不同分装于盘中，在阳光下曝晒2～3小时，以去除部分水分。装盘时应使菌盖朝上，菌柄朝下，摆匀放正，不可重叠积压，以防伤菇而影响。香菇采收后6小时以内必须烘烤，如果有冷藏条件，保存时间可适当延长。
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整个烘干过程需要注意控制好温度，温度过低容易腐烂，温度太高容易断裂或炸裂，影响外观，温度控制决定了腐竹的膨化，表面的油份，色泽等重要品质。另外，烘干过程开始不要快速除湿，如对湿度控制不当，装箱过程会导致腐竹脆断，影响成品腐竹的产量，重庆花椒烘干机多少钱，造成浪费。类似的产品像面条、米粉、红薯粉、腐竹、豆腐干及菌菇类，如香菇、松茸、木耳、鸡腿菇等等烘干过程也应注意上述原则，定色定型，重庆花椒烘干机厂家，---成品的外观、饱满度和复水性也相当重要。重庆花椒烘干机
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预热时间长短一方面要根据环境温度来确定，另一方面也要根据物料数量、属性综合考虑，一般情况下2~3小时即可。需要注意的是，预热阶段温度不宜设置过高，稍微低于物料烘干本身温度即可。温度过高会导致物料发黑、性状收缩甚至碎裂，并使得内部营养成分流失。重庆花椒烘干机
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