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    2024-1-8

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辣椒烘干工艺:

一是上料时辣椒均匀铺放〃铺放厚度 5cm 左右〃鲜辣椒由烘干机上层 进入〃逐层翻转至下层出料;

二是辣椒烘干温度 60-80℃可调; 三是采用分段干燥法〃分段干燥是目前辣椒干燥较的方法

枸杞烘干机一是鲜辣椒采摘要选择已完全成熟的、颜色正常且果实完整的辣椒; 二是大量的鲜辣椒在运输和堆放过程中要求通风---〃尤其是堆放的高度 不应高于1m,堆放时间不易超过36h;三是通过预处理去除辣椒茎叶及尘土 等杂物; 四是干燥过程中要按照加工工艺要求选择铺料厚度和烘干温度〃 干辣椒含水率达到贮藏要求;五是选检一定要在干辣椒自然回潮一段时间 后进行〃否则干辣椒容易破碎;六是包装和入库时要注意库房的干燥通风 和堆码高度〃避免干辣椒的回潮霉变和破碎。



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火龙果花烘干时间一般18-20个小时〃可达到30多个小时〃这与 火龙果花摊铺在烘干盘中的厚度以及火龙果花含水分多少有关〃火龙果花 因品种不同亦存在差异关系。火龙果黄花〃切开成多片摊铺一层。经试验〃 如果火龙果整朵不经切开〃则烘干时间超过48个小时以上;切成多片的烘干时间缩短为24个小时左右。雨水期采收的火龙果花烘干用时超过非雨水期10-20%左右。枸杞烘干机



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烘干温度控制:烘干室温度升到35℃时〃才可以将香菇入室烘干。烘干时 必须先低温〃然后逐渐升高温度。通常一小时增温 1-3℃〃温度应控制在 70~75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小时〃40-60℃下烘烤8-10小时〃60℃条件枸杞烘干机下烘烤 2小时。香菇含水分越高〃需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘 烤刚开始〃温度就骤然升高〃会造成组织失水太快〃使香菇菌盖变形不圆整、菌 褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性〃使香菇失去原有的香味。香菇送 入烘干室后应连续烘烤〃直至干燥〃加热不可中断〃温度也不能忽高忽低〃否则 会使香菇颜色变黑〃品质下降。



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