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2、水洗用清水洗去麻体表面泥沙。
3、笼蒸将洗净的天麻入笼蒸熟。一般做法是:大火将水烧开后〃先放入个 头天麻〃大火蒸约5—6分钟后〃再放入次大个头的天麻继续蒸〃5—6分 钟后放入个头稍小的天麻〃再蒸约5—6分钟〃放入小天麻〃再蒸约5—6分 钟后〃一般可全部蒸熟。蒸制过程中应注意:每放入一屉生麻时〃须将原笼屉抬 起〃把新笼屉置于下层。检查蒸熟度以熟透、无硬心为准。
米粉烘干机
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木耳烘干方法〃主要几个步骤: 1.准备好物料:采收前---禁止浇水〃适时采收。香菇应在四五成熟时采收〃
一般采收均不能超过八成熟。香菇采收后6小时以内必须烘烤〃如果有冷藏条件〃 保存时间可适当延长。
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原料处理:将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中〃洗净表面 附着的粘液。然后用金属脱肠器?中空的细管?由伸入〃贯穿头 部后拉出内脏。再用毛刷通入腹腔〃洗去残留内脏和泥沙〃或用长形 小刀在背面尾部切开3厘米〃挖去内脏〃用稀盐水洗净。米粉烘干机

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